以下是一些能够治疗便秘的菜肴，且不易导致肥胖的选择：
1. 蔬菜沙拉：包括生菜、黄瓜、西红柿等高纤维蔬菜，可以促进肠道蠕动，缓解便秘。
2. 芹菜炒木耳：芹菜富含纤维，而木耳则有润肠通便的功效。
3. 蘑菇炖豆腐：蘑菇富含植物纤维，豆腐含丰富的大豆卵磷脂，有助于肠道蠕动，缓解便秘。
4. 西兰花炒虾仁：西兰花富含膳食纤维，虾仁富含蛋白质，不仅能促进肠道蠕动，还有助于保持身体的健康。
5. 红薯粥：红薯含有丰富的膳食纤维和钾，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。
6. 红枣煮绿豆汤：红枣和绿豆都具有润肠解毒的作用，能够缓解便秘问题。
便秘可能是多种原因引起的，如饮食不均衡、缺乏运动、水分摄入不足等。建议在饮食调整的合理增加运动和饮水量，以维持良好的肠道健康。如果便秘问题持续存在或加重，建议咨询医生或专业营养师的建议。