慢性胃炎是胃黏膜的长期炎症，其症状包括胃酸分泌过多、胃黏膜受损和胃壁炎症等。牛奶是一种碱性食物，可以中和胃酸，因此一般被认为有助于缓解胃酸反流症状。但对于慢性胃炎患者来说，喝牛奶可能会有以下几个原因：
1. 牛奶中的乳糖：慢性胃炎患者通常对乳糖不耐受，也就是不能完全消化乳糖。未消化的乳糖会被肠道细菌发酵产生气体和有害物质，导致腹胀、腹痛等症状。
2. 牛奶中的乳脂肪：牛奶中的乳脂肪会刺激胃黏膜，加重胃炎症状。特别是全脂牛奶，其乳脂肪含量较高，更容易刺激胃部。
3. 牛奶中的蛋白质：牛奶中的蛋白质（特别是牛奶中的酪蛋白）可能会引发胃内过敏反应，导致胃痛、恶心、呕吐等症状。
慢性胃炎患者应在医生的指导下选择合适的饮食，并避免喝牛奶。如果需要摄入钙质，可以选择其他富含钙的食物或者通过其他方式补充。