土豆长期保存，不发芽、不变绿的关键是提供适宜的储藏条件，包括温度、湿度和光照。
1. 温度：土豆的z佳储藏温度为7至10摄氏度。如果温度过高，土豆容易变软和发芽；如果温度过低，土豆会变甜并易受冷害。储存土豆的z佳方式是将它们放置在室温下的阴凉处，如地下室或储藏室。
2. 湿度：土豆的储藏湿度应保持在80%至85%之间。过高的湿度会导致土豆腐烂，而过低的湿度会导致土豆失水和皮肤干燥。可以在储藏土豆的周围放置湿润的物体，如湿毛巾或水盆，以增加湿度。
3. 光照：土豆应避免直接暴露在阳光下，因为阳光会促使土豆变绿。应将土豆储存在黑暗的地方，如储藏室或盒子中。有些人还使用棕色或纸袋来遮挡光线。
还有一些额外的措施可以帮助土豆更好地保存：
- 定期检查土豆是否有烂掉或发芽的迹象。如发现有损坏的土豆，应立即移除，以免影响周围的土豆。
- 不要将土豆与其他水果或蔬菜放在一起储存，因为一些水果和蔬菜会释放乙烯气体，促使土豆发芽。
- 如果你有大量的土豆需要保存，可以考虑使用土豆储存袋或纸箱，这些容器可以提供适当的通风和保护，帮助土豆更好地保存。
通过以上措施，可以有效地延长土豆的储存时间，避免发芽和变绿的问题。