排骨汤的做法：
1. 准备好约500克的排骨、1个洋葱、2个姜片和适量的盐。
2. 将排骨切成小块，洋葱切成大块备用。
3. 将一锅水烧开，放入排骨，焯水后撇去浮沫，沥干备用。
4. 另起一锅，加入足够的水，放入排骨、姜片和洋葱，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。
5. 最后根据个人口味加适量的盐调味即可。
冬瓜汤的做法：
1. 准备好约500克的冬瓜、适量的瘦肉、一小块姜、适量的盐和胡椒粉。
2. 将冬瓜去皮，切成大块备用。
3. 瘦肉切成薄片备用。
4. 另起一锅，加入足够的水，放入冬瓜、姜片和瘦肉，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
5. 炖煮过程中撇去浮沫，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。