以下是一些促进肠胃健康的蔬菜：
1. 纤维丰富的蔬菜：高纤维蔬菜可以帮助增加肠道蠕动，促进消化和排便。这些蔬菜包括芹菜、胡萝卜、菠菜、白菜、豆类（例如豆芽、豆腐）等。
2. 高水含量的蔬菜：蔬菜中含有丰富的水分，可以增加肠道的润滑性，预防便秘。其中包括黄瓜、西红柿、芦笋等。
3. 发酵蔬菜：发酵蔬菜含有益生菌，可以促进肠道菌群的平衡，帮助消化和吸收。常见的发酵蔬菜有酸菜、泡菜、酸黄瓜等。
4. 胃部舒缓蔬菜：某些蔬菜具有舒缓胃部的效果，适合消化不良或胃痛症状。例如，生姜可以缓解胃部不适和消化不良；香蕉具有镇静胃部和消化道的作用。
5. 含有益生元的蔬菜：益生元是一种可被肠道有益菌群利用的营养物质，有利于肠道菌群的生长和平衡。例如，洋葱、大蒜、韭菜等蔬菜含有丰富的益生元。
不同人的肠胃健康状况各异，如果有特定的肠胃问题，咨询医生或营养师的建议。