月子里可以炖猪肚来补充营养，以下是几种常见的配料和菜谱：
1. 猪肚鸡汤：将猪肚和鸡肉一起炖煮，加入适量的姜片、葱段、盐和清水，炖2-3小时。可根据个人口味加入适量的草果、白胡椒等调味料。
2. 猪肚冬瓜汤：将猪肚和冬瓜一起炖煮，加入适量的姜片、葱段、盐和清水，炖2-3小时。冬瓜具有清热解毒的作用，有助于月子里的身体恢复。
3. 猪肚枸杞汤：将猪肚和枸杞一起炖煮，加入适量的姜片、葱段、盐和清水，炖2-3小时。枸杞富含维生素C和抗氧化物质，有助于提高免疫力和调节内分泌系统。
4. 猪肚莲子汤：将猪肚和莲子一起炖煮，加入适量的姜片、葱段、盐和清水，炖2-3小时。莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素B，有助于提高营养摄入。
在炖煮猪肚时要注意清洗干净，去除腥味，还要根据个人的口味调整调味料的使用量。也可以根据自己的喜好和身体状况，加入适量的其他食材和药材来炖煮猪肚，增加口感和功效。月子期间的饮食应当均衡、清淡，在专业人士的指导下进行。