煮海参的窍门有以下几点：
1. 浸泡：将泡发好的海参放入清水中浸泡约1-2个小时，以去除其中的盐分和腥味。
2. 蒸煮：将浸泡好的海参放入蒸锅中蒸煮10-15分钟，直至海参变软。
3. 捞出：将蒸煮好的海参捞出，放入冷水中浸泡5分钟，以去除残留的腥味。
4. 清洗：用清水将海参冲洗干净，去除海参表面的黏液。
5. 调味：将洗净的海参放入煮锅中，加入适量的清水，加入调味料如生姜、葱、料酒等，煮至海参变软，吸入味道。
6. 煮熟：将海参开大火煮沸后转小火慢慢煮熟，时间约为1-2小时，直到海参变得柔软入味。
7. 切片：将煮熟的海参取出，晾凉后切成薄片备用。
以上是一种常见的煮海参的方法，可以根据个人口味添加其他调料和佐料。