夏天适合吃清淡、凉爽的饭菜，以下是一些夏季饭菜的窍门：
1.多食用蔬菜：夏天蔬菜丰富，可以选择绿叶蔬菜、黄瓜、西红柿、西葫芦等制作凉拌、清炒或凉菜。
2.多吃水果：夏天水果丰富多样，可以作为饭后水果或制作凉果拼盘，既解渴又提供营养。
3.选择清淡口味：夏季宜少盐少油，可用酸、甜、辣等调料来增加口感，如柠檬汁、香醋、辣椒等。
4.凉拌是不错的选择：夏天适合食用凉拌菜，将蔬菜、豆腐、海鲜等食材进行拌炒或拌凉，口感清爽，也能够很好地保留食材的营养。
5.注意食材新鲜：夏季气温高，食材容易变质，所以选购时要注意新鲜度，尽量避免食用不新鲜的食材。
6.补充水分：夏天容易出汗，要多喝水以补充水分，同时可以选择食用富含水分的食材，如西瓜、黄瓜等。
7.凉面、冷面：夏天可以选择凉面、冷面等凉拌面食，口感清凉又美味。
夏季饭菜的窍门是清淡、凉爽和多样化，可以根据自己的口味和喜好选择适合的食材和烹饪方式。