如果不使用面粉，可以尝试以下方法制作粘土：
1. 淀粉粘土：将淀粉和水按比例混合，在小火上加热搅拌，形成浓稠的糊状物。待其冷却后，可以用手揉成柔软的粘土。
2. 盐粘土：将食盐和水按比例混合，加热搅拌至溶解。然后加入面粉代替面粉制作。
3. 石膏粘土：将石膏粉和适量的水混合，搅拌均匀后揉成粘土状。
4. 可食用粘土：使用食材如牛奶、植物油、玉米淀粉等混合制作可食用粘土。根据所使用的食材不同，可能需要调整配方和制作方法。
无论使用哪种方法制作粘土，请确保在制作过程中注意安全和卫生。这些自制粘土仍然可能会有不同程度的粘性和强度，请根据实际需求进行选择。