糯米莲藕是一道传统的中式美食,下面是一种制作方法:
材料:
- 莲藕(2根)
- 糯米(适量)
- 红枣(适量)
- 冰糖(适量)
- 枸杞(适量)
步骤:
1. 将莲藕去皮,切成段状,每段长度约为3-4厘米。
2. 将糯米用清水浸泡30分钟,然后沥干备用。
3. 在每段莲藕的中间挖去一小段,使其成为一个空心的管状。
4. 在每段莲藕的内壁均匀涂抹一层薄薄的冰糖。
5. 将糯米填充到莲藕的空心部分,填充至7-8分满即可,留出一些空间给糯米膨胀。
6. 在填充糯米的莲藕两端各放入1颗红枣,再用线轻轻拴紧。
7. 将填充好糯米的莲藕放入蒸锅中,用中火蒸20-25分钟,直到糯米熟透。
8. 取出蒸好的糯米莲藕,撒上枸杞,即可食用。
温馨提示:你也可以根据个人口味添加其他配料,比如蜜枣、桂圆等,以增加口感和香气。