核桃和鸡蛋一起煮吃具有以下作用：
1. 提供营养：核桃和鸡蛋都是营养丰富的食物。核桃富含蛋白质、健康脂肪、纤维、维生素和矿物质，而鸡蛋含有优质蛋白质、维生素D、维生素B12、磷和硒等营养物质。一起煮吃可以综合摄取多种营养，有助于提供身体所需的能量和营养素。
2. 增强脑力：核桃富含欧米茄-3脂肪酸，而鸡蛋富含胆碱和卵磷脂，这些成分都对脑力提升有益。一起煮吃可促进脑部健康，改善记忆力和学习能力。
3. 保护心脏健康：核桃中的健康脂肪和鸡蛋中的胆固醇对心脏健康有益。适量摄入这两种食物可以降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）和总胆固醇水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水平，减少心血管疾病的风险。
4. 促进骨骼健康：核桃和鸡蛋富含矿物质，如磷、钙、镁等，对于骨骼健康至关重要。摄入适量的磷和钙有助于维持骨骼的强度和密度，预防骨质疏松等骨骼问题。
5. 增强免疫力：核桃和鸡蛋中的维生素和矿物质可以增强免疫系统功能，提高身体的抵抗力，减少感染和疾病的风险。
每个人的身体状况和需求不同，适量摄入核桃和鸡蛋是有益的，但过量摄入可能会导致热量过多或某些营养素过剩。所以，在饮食中要合理搭配各种食物，并根据自身情况进行适量摄入。