要储存鲜红薯不干，可以按照以下步骤进行：
1. 清洗：将红薯表面的泥土和杂质清洗干净，用清水冲洗。
2. 晾干：用干净的布或纸巾轻轻擦干红薯的表面水分。
3. 风干：将红薯在阴凉通风的地方晾干，避免直接阳光照射。通风可以促进水分的挥发，减少霉菌的滋生。
4. 分类：将红薯按照大小和品质进行分类，将损坏、烂掉或有病虫害的红薯剔除。
5. 储存：将红薯放置在干燥、通风且阴凉的地方。可以选择使用纸箱、竹篮或果蔬网袋等容器储存。红薯之间要保持一定的间距，避免相互摩擦和腐败传染。如果储存容器可以透气，效果会更好。
6. 定期检查：定期检查储存的红薯，及时将出现腐烂或发霉的薯块剔除，避免影响其他红薯的储存质量。
以上是针对鲜红薯的储存方法，希望对您有帮助。