要让韭菜生长得快，可以采取以下几个措施：
1. 选择适宜的种植环境：韭菜喜欢充足的阳光和温暖的气候。选择一个阳光充足、排水良好的地方进行种植，保证土壤的肥沃度。
2. 适时浇水：韭菜生长期间需要适量的水分。但要注意避免过度浇水，以免导致根部烂根。通常情况下，每周浇水2-3次即可。
3. 增施肥料：在播种前可向土壤中添加适量的有机肥料，以提供营养。在生长过程中，每隔2-3周可追加一次含氮的肥料，帮助韭菜快速生长。
4. 及时除草和松土：经常除草可以避免杂草与韭菜竞争养分，保持土壤湿润。每隔一段时间进行松土，有助于韭菜根系的透气和吸收营养。
5. 及时收割：当韭菜长到适合食用的高度时，可以及时收割。及时收割可以刺激植株生长更多的叶子。
提供合适的种植环境、适时浇水、增施肥料、除草松土和及时收割是促进韭菜生长的关键。