切猪肝成柳叶刀可以按照以下步骤进行：
1. 将猪肝冷冻数小时，这样切割时会更容易。
2. 取出冷冻猪肝，解冻至切割状态，但不要完全解冻。
3. 使用一把锋利的刀刃，将猪肝切成薄片，大约厚度为2-3毫米。
4. 将薄片放在切割板上，根据自己想要的柳叶刀形状，将薄片沿着45度角切成斜线。
5. 将切好的薄片整理成柳叶刀的形状，可以用手轻轻整理，确保每片都有相似的形状和长度。
6. 继续重复上述步骤，直到将所有猪肝切成柳叶刀形状。
7. 切割完成后，可以将猪肝用清水冲洗干净，以去除血迹和杂质。
切割猪肝时要小心使用刀具，确保手部安全。