蒲公英绿豆炖排骨是一道常见的家常菜，它的功效主要体现在以下几个方面：
1. 清热解毒：蒲公英具有清热解毒的作用，可以有效清除体内的热毒，促进新陈代谢，有助于改善肠胃功能，减轻便秘和消化不良等问题。
2. 利尿消肿：蒲公英和绿豆都具有良好的利尿作用，可以帮助排除体内多余的水分和毒素，减轻体内湿气引起的水肿问题。
3. 补充营养：绿豆含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，能够提供身体所需的能量和养分，排骨中富含蛋白质和钙质，有助于强壮身体。
4. 增强免疫力：蒲公英绿豆炖排骨中的多种营养物质和抗氧化物质有助于增强免疫力，提高身体的抵抗力，预防感冒和其他疾病。
蒲公英绿豆炖排骨适宜食用量和烹饪方法，过量食用可能导致脾胃虚弱和腹泻等问题，因此在食用时要注意适量搭配，同时儿童、孕妇和特殊体质的人群应遵医嘱食用。