豆芽是一种非常常见的食材，可以用来炒菜、煮汤等。下面是一种简单的炒豆芽的方法：
材料:
- 绿豆芽：适量
- 大葱：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 先将绿豆芽洗净备用。
2. 大葱切段，大蒜切末备用。
3. 热锅冷油，加入葱段和蒜末用中小火炒香。
4. 加入绿豆芽翻炒，炒至豆芽变软。
5. 加入适量的盐、生抽和鸡精，均匀翻炒均匀。
6. 炒至豆芽熟透，即可关火。
炒豆芽的要点是火候要适中，炒的时间不宜过长，以免过熟导致口感变差。可以根据个人口味加入一些调味料，如辣椒片、酱油等，增加风味。