柠檬水具有以下几种功效与作用：
1. 补充维生素C：柠檬富含维生素C，每百克柠檬汁中含有约53毫克的维生素C。维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以帮助提高免疫系统功能，对抗自由基的损害，促进伤口愈合，还可以增强皮肤的弹性。
2. 促进消化：柠檬水中的柠檬酸可以刺激消化酶的产生，促进胃肠道的消化功能，有助于消化食物，减少胃肠不适和胀气。
3. 淡化色斑：柠檬中的维生素C具有美白功效，可以抑制酪氨酸酶的活性，阻断黑色素的形成，有助于淡化面部和身体的色斑。
4. 提供水分和电解质：柠檬水是一种天然的低热量饮品，补充水分和电解质，有助于维持身体的水平衡和正常的生理功能。
5. 碱化作用：柠檬虽然味道酸，但在体内经过新陈代谢后，会产生碱性物质，有助于调节体内的酸碱平衡，维持身体的健康。
柠檬水并不是万能的药物，它只是辅助性的饮品，不能替代正规的医疗治疗。柠檬酸过多可能对牙齿产生腐蚀性作用，所以饮用柠檬水时应注意保护口腔健康。柠檬水会增加肾脏的负担，因此患有肾病或肾结石的人应限量饮用。