生姜和枸杞泡水喝有以下几种可能的效果：
1. 增强免疫力：生姜和枸杞中含有丰富的维生素C和抗氧化物质，可以帮助提高身体的免疫力，增强抵抗疾病的能力。
2. 缓解感冒和咳嗽症状：生姜具有抗病毒和抗炎作用，可以缓解感冒引起的症状，如咳嗽、喉咙痛等。
3. 促进消化：生姜和枸杞对消化系统有刺激作用，可以促进胃肠蠕动，帮助消化和吸收食物，缓解胃部不适。
4. 改善血液循环：生姜和枸杞中的活性物质有助于扩张血管，促进血液循环，有助于提高身体的新陈代谢和血液供应。
5. 抗氧化和抗衰老：生姜和枸杞都是天然的抗氧化剂，可以抑制自由基的产生，减缓细胞老化的速度，保持皮肤健康和年轻。
每个人的身体状况和对物质的反应都是不同的，因此对于某些人来说，可能会有不同的效果或副作用。在饮用前咨询医生或专业人士的建议。