如果你在半夜感到肚子咕噜咕噜并出现大便失禁的情况，这可能是由于以下原因之一：
1. 肠胃感染：肠胃感染可能引发肚子咕噜咕噜的声音和腹泻，这可能导致大便失禁。
2. 食物中毒：食物中毒通常会导致肚子咕噜咕噜的声音和腹泻症状，也可能导致大便失禁。
3. 肠道疾病：某些肠道疾病，如肠易激综合征或克罗恩病，可能导致肚子咕噜声、腹泻和大便失禁等症状。
4. 神经系统问题：某些神经系统问题，如神经损伤、多发性硬化症或帕金森病，可能导致大便失禁。
如果这种情况持续发生，建议你尽快咨询医生。他们可以对你进行全面的身体检查，并根据症状和体征进行评估，从而确定具体的原因，并制定相应的治疗方案。