马蹄淮山排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，下面是它的制作步骤：
材料：
- 马蹄：250克
- 淮山：100克
- 排骨：500克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块备用。将淮山去皮，切成块状。将马蹄去皮，切成小块。
2. 倒入适量食用油，烧热后放入姜片炒香。
3. 加入排骨炒煸至变色，然后倒入适量的料酒炒煸均匀。
4. 加入适量的水，关火将炖盅放入蒸锅内，蒸煮30分钟。
5. 取出炖盅，将淮山、马蹄放入汤中。再次加入适量的水，调至适量的盐。
6. 将汤煮沸后转小火炖煮1小时，直到排骨烂熟，汤汁浓稠。
7. 根据个人口味再次调整盐的量。
8. 将汤倒入碗中，即可享用。
温馨提示：马蹄淮山排骨汤具有补气益肾、健脾温阳的功效，适合补充营养、增强体力。