要使海带泡发好吃，可以按照以下步骤操作：
1. 将干海带用清水冲洗一遍，去除表面的杂质。
2. 将洗净的海带放入容器中，加入适量的清水浸泡，海带会吸水膨胀，所以要加足够的水量。
3. 浸泡时间一般为2-3个小时，可以根据自己的口感偏好，决定浸泡的时间长短。
4. 浸泡后的海带变软后，将其沥干备用。
5. 在热水中焯水（热水温度不要太高），焯水时间不宜过长，一般10-15秒即可。
6. 焯水后的海带过冷水漂，用凉水冲洗掉焯水时残留的杂质，并将海带再次沥水备用。
7. 如果你喜欢口感更嫩滑的海带，可以将焯水后的海带再次放入清水中浸泡1-2个小时。
8. 浸泡后的海带再次沥干，即可根据自己的喜好用来炒菜、凉拌、做海带汤等多种方式食用。
以上是一般海带的泡发方法，根据个人口感偏好，可以适量调整步骤中的时间和水温。