肠胃炎是指胃和小肠的炎症，可以导致胃部不适、腹泻、恶心等症状。在肠胃炎发作期间，建议遵循以下饮食守则：
1. 清淡易消化的食物：选择清淡、易消化的食物，如米粥、面食、土豆、胡萝卜等。
2. 少量多餐：每次进食的量要适当减少，多次进食，避免一次性大量进食。
3. 避免刺激性食物：避免辛辣食物、油腻食物、咖啡、酒精等刺激性食物，以免加重胃肠刺激。
4. 饮食卫生：确保食物卫生，避免食用生冷食物，尽量煮熟蒸煮或烤制食物。
5. 补充水分：多喝水，保持水分补充，有助于防止脱水。
6. 食物温度：进食时尽量避免过热或过冷的食物，以免刺激胃肠道。
7. 注意口味选择：避免食用过咸或太甜的食物。
个体差异可能存在，在医生的指导下进行饮食调整。如果症状严重或长期不缓解，应及时就医。