早上吃藕粉可以搭配以下食材：
1. 豆腐：可以选择清淡的嫩豆腐，搭配藕粉一同煮汤，营养丰富，口感丝滑。
2. 蔬菜：例如菠菜、豆苗、青菜等，可以加入藕粉当中一同炒熟，营养均衡。
3. 肉类：如鸡肉、猪肉、牛肉等，可以事先切成丝或小块，与藕粉一同煮熟，增加口感和蛋白质摄入。
4. 海鲜：例如虾仁、鱼片等，可以先煮熟后加入藕粉汤中，提升口味和蛋白质含量。
5. 香菇：可以选择鲜香菇或干香菇，搭配藕粉一同煮汤，增加风味和营养。
6. 香料：如葱姜蒜、辣椒等，可以根据个人口味加入适量，提升风味。
以上是一些常见的搭配食材，你可以按照个人喜好和口味进行搭配。