榴莲肉炖排骨是一道美食，它的功效与作用如下：
1. 提供丰富的营养：榴莲肉含有丰富的维生素C、维生素B、钾、镁和膳食纤维等营养物质，而排骨富含蛋白质、钙和磷等。
2. 增加能量：榴莲肉和排骨都含有较高的热量，可以为身体提供能量，适合需要补充能量的人群。
3. 促进消化：榴莲肉中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。排骨中的胶原蛋白也有助于保护胃黏膜，增强消化功能。
4. 增强免疫力：榴莲肉富含维生素C，可以增强机体的免疫力，提高抵抗力，减少感染的风险。
5. 促进骨骼健康：排骨富含钙和磷，是骨骼健康所必需的营养物质，有助于骨骼的生长和修复。
6. 增加食欲：榴莲肉和排骨的香味可以刺激食欲，有助于改善食欲不振的情况。
榴莲容易引起过敏反应，部分人群可能对榴莲过敏，所以在食用榴莲肉炖排骨前需要确认是否对榴莲过敏。榴莲肉和排骨都属于高热量食物，适量食用即可，长期过量摄入会导致肥胖和其他健康问题。