肠道感染细菌是指一类能够引起肠道感染的细菌。常见的肠道感染细菌包括沙门氏菌（Salmonella）、沙雷氏菌（Shigella）、大肠埃希氏菌（Escherichia coli）、霍乱弧菌（Vibrio cholerae）等。
这些细菌主要通过食物或饮水传播，常见的传播途径包括食用未经***加热的肉类、家禽、蛋类或生的海鲜，饮用未经消毒的水或食用未经清洗的生果蔬等。肠道感染细菌会感染人的肠道，引起腹泻、呕吐、腹痛、发热等症状。
预防肠道感染细菌的方法包括：勤洗手，尤其是在接触食物或饮水之前；避免食用未经煮熟或加热的食物；饮用经过消毒的安全水源；避免食用生的或未经处理的海鲜；食用果蔬前要进行充分清洗等。
如果出现肠道感染细菌引起的症状，应及时就医并接受相应的治疗，一般包括补充水分、电解质，使用抗生素等。