绿豆泡发软烂的方法如下：
1. 先将绿豆洗净，放入一个容器中。
2. 加入足够的清水，浸泡绿豆，水要比绿豆多一些，大约是绿豆的两倍。
3. 将绿豆浸泡在清水中，静置8-12小时。这个时间可以根据你想要的软烂程度来决定。如果你希望绿豆非常软烂，可以浸泡更长的时间，甚至一整晚。
4. 在浸泡过程中，绿豆会吸水膨胀。你可能需要偶尔检查水位，并适当增加清水，以确保绿豆始终浸泡在水中。
5. 泡发好的绿豆会变得柔软，外表会膨胀。可以用手试压，如果感觉绿豆变得很软烂，就说明泡发成功。
6. 将泡发好的软烂绿豆用清水冲洗干净，即可使用。可以煮汤、煮粥、做绿豆糊等各种美食。