熬银耳汤一般是先将银耳泡软，然后放入炖盅或锅中。而冰糖和红枣可以在熬煮过程的最后阶段加入。具体的步骤如下：
1. 将银耳用水泡软，洗净后切成小块。
2. 将泡软的银耳放入炖盅或锅中，加入适量的清水。
3. 开火炖煮，一般火力要调大一些，炖至水沸后改为小火炖煮30分钟左右，直到银耳变得透明且呈现出柔软的状态。
4. 在最后5分钟左右的时候，将适量的冰糖和红枣加入炖盅或锅中，搅拌均匀。
5. 继续小火炖煮至冰糖完全融化，红枣变得软糯，即可关火。
6. 将炖盅或锅中的熬银耳汤盛出，可以热食或放入冰箱冷藏后食用。
注意：冰糖和红枣可以根据个人口味调整添加的量。