牡蛎可以用多种方法烧制，以下是几种常见的做法：
1. 清蒸：将牡蛎放入蒸锅中，加入适量蒸锅水，蒸6-8分钟即可。这种方法可以保持牡蛎的鲜嫩口感，搭配蒜蓉、豆豉等调料提升口味。
2. 红烧：将炒锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入牡蛎翻炒均匀。接着加入适量生抽、老抽、糖、料酒，继续煮炖5-8分钟。最后加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
3. 奶油烧牡蛎：将炒锅预热，加入适量黄油，放入葱姜蒜爆香。然后加入牡蛎翻炒至变色，加入适量鸡精、牛奶、盐、胡椒粉，翻炒均匀，煮沸后转小火炖煮3-5分钟即可。
4. 烧烤：将牡蛎放在烤架上，先用中小火烤1-2分钟，待牡蛎外层稍微焦香后，再改用大火烤1-2分钟，即可食用。可以根据个人口味，撒上蒜蓉、香菜等调料增加风味。
不同的烹饪方法能带出不同的味道和口感，可以根据个人喜好选择合适的烧制方法。