吃剩下的汤圆可以通过以下几种方式进行保存：
1. 冷藏保存：将剩下的汤圆放入密封的容器中，放入冰箱冷藏室保存。冷藏可以延长汤圆的保鲜时间，一般可保存1-2天。在食用之前，可以加热一下，恢复其原本的口感。
2. 冷冻保存：将剩下的汤圆放入密封袋或密封容器中，放入冷冻室保存。冷冻可以延长汤圆的保鲜时间，一般可保存1-2个月。在食用之前，需要解冻，可以将其放入冰箱进行缓慢解冻或者放在室温下解冻，然后用热水稍微加热一下即可。
无论采用哪种方式保存，建议尽量避免反复解冻和冷藏，以保持汤圆的口感和质量。保存前应确保汤圆没有沾到任何汤水或调料，以免影响口感和品质。