如果你发现东北大米煮不熟，可能是以下几个原因造成的：
1. 煮的时间不够长：东北大米相对于其他稻米品种来说，需要更长的烹饪时间。在使用普通锅煮米时，建议将米饭浸泡30分钟至1小时，然后煮沸后改用小火慢煮。通常需要大约40分钟至1小时才能煮熟。
2. 水量不足：煮米时，确保加入适量的水，以充分润泽米粒。通常，水的量可以是米的2倍至2.5倍，具体根据个人口感来定。
3. 火力不够大：如果使用电饭煲或高压锅进行煮米，确保选择了正确的烹饪模式，并根据说明进行操作。如果使用普通锅煮米，可能需要增加火力，以充分煮熟米饭。
4. 米粒品质问题：如果以上措施都不起作用，可能是由于米粒本身质量问题。质量不好的米粒可能会导致煮不熟或煮烂的问题。可以尝试更换品牌或购买新鲜的米粒来解决问题。
如果以上方法都无法解决问题，建议咨询专业厨师或米饭制作专家，寻求更具体的建议。