马蹄排骨汤的做法如下：
材料：
- 猪排骨 500克
- 马蹄 6个
- 老姜 3片
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤：
1. 将猪排骨切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
2. 马蹄去皮，用刀背压扁，切成小块备用。
3. 炒锅中加入适量的油，放入姜片煸炒几下，然后加入猪排骨煸炒至表面变色。
4. 加入料酒炒匀，再加入足够的水，水量要稍微多一些，煮沸后转小火慢炖煮30分钟。
5. 将马蹄块加入汤中，继续煮5分钟。
6. 最后加入适量的盐和鸡精调味，煮1-2分钟即可。
马蹄排骨汤煮好后味道鲜美，香甜爽口，是一道营养丰富的汤品。