口腔溃疡的患者可以选择以下水果来消炎、缓解疼痛和促进愈合：
1. 香蕉：香蕉是一种软食水果，容易咀嚼和消化。它含有维生素B6和C，对于口腔溃疡的治疗有一定帮助。
2. 西瓜：西瓜含有丰富的水分，可以保持口腔湿润，减少疼痛。它还含有维生素C和抗氧化剂，对口腔溃疡的愈合有益。
3. 梨：梨含有丰富的水分，有助于保持口腔湿润。它还具有镇痛和消炎作用。
4. 苹果：苹果含有纤维和水分，有助于清洁口腔，缓解疼痛。选择较为软嫩的苹果品种，比如烟台苹果或者富士苹果。
5. 葡萄：葡萄含有丰富的抗氧化剂，有助于减少炎症和促进愈合。选择种子少、口感柔软的葡萄品种。
口腔溃疡个体差异较大，对不同食物的耐受程度也不同。如果某种水果吃了会加重疼痛或刺激溃疡，应立即停止食用并咨询医生的建议。保持良好的口腔卫生习惯也是非常重要的。