肠胃不好的人应该遵循以下饮食原则：
1. 温和易消化的食物：选择易于消化的食物，如米饭、面食、煮熟的蔬菜、煮熟的水果、瘦肉等。避免油腻、辛辣、刺激性食物。
2. 高纤维食物：增加膳食纤维摄入量，有助于促进肠蠕动，帮助排便。蔬菜、水果（如苹果、香蕉）、全谷类（如燕麦、全麦面包）和豆类都是良好的膳食纤维来源。
3. 多喝水：保持足够的水分摄入量，有助于软化粪便，并保持肠胃的良好运作。每天饮水量应该在1.5-2升左右。
4. 少量多餐：每天吃小而频繁的餐食，避免大量进食和过度饥饿。这有助于减轻肠胃负担，减少胃肠道不适。
5. 注意饮食习惯：避免暴饮暴食、食用过冷或过热的食物和饮料，咀嚼食物充分，避免匆忙进食。
如果肠胃问题持续存在或症状加重，建议就医寻求专业的医生建议和治疗方案。