切好片的牛肉可以按照以下方法进行保存：
1. 冷藏保存：将切好的牛肉放在密封袋或保鲜盒中，放入冰箱的最冷部分进行保存。牛肉切片在冷藏条件下可以保存3-4天。
2. 冷冻保存：如果你不打算在几天内食用完切好的牛肉，可以将其放入密封袋中，尽量去除空气，然后放入冰箱的冷冻室。冷冻保存可以延长牛肉的保质期，通常可以保存3-4个月。
3. 使用保鲜膜：用保鲜膜将切好的牛肉包裹好，确保表面没有暴露在空气中。这样可以减少氧气的接触，延缓细菌的生长，从而延长牛肉的新鲜度。
4. 避免变质：使用干净的餐具和双手处理牛肉，并在保存前确保牛肉表面干燥。避免将生牛肉与其他食材混放，避免交叉污染。
无论你选择哪种保存方法，记得在使用前检查牛肉的新鲜度和质量，切勿食用有异味、颜色发暗或质地改变的牛肉。