炖排骨汤可以放一些常见的调料来增加味道和口感，以下是一些常用的调料：
1.生姜：加入一些姜片可以提味并去腥，使汤更加清香。
2.葱：放入一些葱段可以增加香气，使汤更加鲜美。
3.蒜：加入蒜末可以增加浓郁的味道。
4.料酒：加入适量的料酒可以去腥味，使汤更加鲜美。
5.酱油：加入适量的酱油可以增加颜色和咸味。
6.盐：根据个人口味适量调味即可。
7.胡椒粉：撒入适量的胡椒粉可以增加香味和口感。
8.调味料：根据个人口味可以加入一些鸡精、味精或者鸡粉等调味料来增加味道。
以上是一些常用的调料，你可以根据个人喜好适量添加或者调整。