牛奶可能导致胃不适和腹泻的原因有以下几种：
1. 乳糖不耐受：有些人缺乏乳糖酶，这是一种分解乳糖的酶，导致他们无法消化牛奶中的乳糖。未被消化的乳糖会在肠道中发酵，产生气体和酸，导致腹胀、腹痛和腹泻。
2. 过敏反应：牛奶蛋白质中的一些成分可能会引起过敏反应，包括腹胀、腹痛、腹泻、呕吐和皮肤瘙痒等症状。
3. 不耐受性反应：牛奶中的某些成分，如脂肪、蛋白质和钙，可能会刺激胃肠道，导致胃部不适和腹泻。
4. 感染或细菌污染：牛奶可能受到细菌污染，特别是未经过适当处理或保存的牛奶。细菌可以引起胃肠道感染，导致腹泻。
如果你有胃不适和腹泻的问题，建议咨询医生进行进一步检查和诊断，以确定具体原因，并根据医生的建议进行处理。