要做好吃的凉拌海带，可以采取以下几个步骤来处理海带的腥味：
1. 飞水煮熟：先将切好的海带放入滚水中煮1-2分钟，这样可以去除部分腥味。煮熟的海带捞出后用凉水冲洗凉透备用。
2. 去腥处理：将煮熟的海带放入清水中浸泡30分钟，每隔10分钟更换一次水，以去除更多腥味。
3. 调味料搭配：准备一些调味料如酱油、醋、糖、盐、蒜末、花椒粉等。根据个人口味选择搭配合适的调味料。
4. 腌制海带：将处理好的海带放入腌制调味料中，腌制时间可以根据个人口味来决定，一般建议腌制30分钟到1小时。
5. 添加其他食材：可以根据个人喜好添加一些配料，如豆芽、黄瓜丝、香菜等，增加口感和味道。
6. 拌匀享用：将腌制好的海带和其他食材拌匀，可以根据个人口味再加入一些调味料进行调整。最后将凉拌海带装盘，即可享用。
通过对海带的预处理和腌制调味，可以去除海带的腥味，并使其更加美味可口。