槐花和炒槐花是同一种植物，只是处理方式不同。
槐花：
槐花是指槐树的花朵，其功效主要体现在药用方面。槐花性味甘、苦，归肝、肺经，具有清热解毒、利尿消肿、止血化痰等作用。常用于治疗热病、咳嗽痰多、水肿、肝炎等症状。
炒槐花：
炒槐花是将槐花经过炒制而成的，主要用于烹饪食用。炒制槐花能够去除槐花中的苦味，使其口感更香甜，常用于制作槐花饼、槐花糕等美食。炒槐花的功效主要体现在食用方面，具有清热解毒、润肺止咳、利尿消肿等效果。
槐花和炒槐花在功效上有一些相似之处，如清热解毒、利尿消肿等作用。槐花主要用于药用，而炒槐花则主要用于食用。