2023年最火的零食可能是以下几种：
1. 素食零食：随着人们对健康和环保意识的提高，素食零食将会成为新的热门选择。素食薯片、蔬菜干等将成为受欢迎的零食选择。
2. 超食品：超食品指富含营养成分和功能性食品。例如，坚果和籽类零食、果蔬干等都有很高的营养价值，因此在2023年也将受到广大消费者的追捧。
3. 创意口味零食：消费者对新鲜口味和创意食品的需求也在不断增加。2023年可能会出现一些非传统口味的零食，如海盐焦糖薯片、辣味巧克力等。
4. 功能性零食：随着人们对健康的关注，功能性零食也将成为潮流。例如，富含抗氧化剂、维生素或蛋白质的零食将备受欢迎。
5. 在线定制零食：随着科技的进步，定制化已经成为一种趋势。2023年，消费者可以通过线上平台自由选择和定制自己喜欢的零食，满足个性化的口味需求。
以上只是推测，真正最火的零食还需要等到2023年的市场情况来决定。