要保存自制琥珀核桃，可以采取以下步骤：
1. 将琥珀核桃放在干燥通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。
2. 如果可能，可以将核桃放在一个透明的容器中，并在容器周围放置一些干燥剂，如硅胶包或者干燥的米饭，以吸收潮气。
3. 避免将琥珀核桃放在高温区域，如炉灶附近或者阳台等，以免核桃变质。
4. 可以将琥珀核桃分装到密封袋或者密封罐中，以防止空气和潮湿侵入。
5. 定期检查核桃的状态，如有发霉或者变质的迹象，应及时处理或者丢弃。
6. 如果你计划长期保存琥珀核桃，可以考虑冷冻保存。将核桃放在密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存，它可以保持较长的新鲜度。
自制琥珀核桃的保质期通常较短，为了确保食用安全，建议尽快食用或者定期更新。