鸡蛋和红薯一起食用通常是安全的，并且可以提供丰富的营养。以下是一些可能的效果：
1. 营养补充：鸡蛋富含高质量的蛋白质、维生素和矿物质，而红薯含有碳水化合物、纤维、维生素C和B6等。一起食用可以提供多种营养物质。
2. 血糖控制：红薯具有较低的血糖指数，可以帮助稳定血糖水平。而鸡蛋是高蛋白质食品，可以帮助延缓碳水化合物的消化，进一步有助于血糖控制。
3. 饱腹感：鸡蛋和红薯都富含纤维，它们可以增加饱腹感，减少食欲，并有助于控制体重。
4. 营养吸收：红薯中的维生素A和脂溶性维生素可以与鸡蛋中的脂肪结合，提高维生素的吸收率。
鸡蛋和红薯一起食用既可以提供多种营养，又可以帮助血糖控制和增加饱腹感。每个人的身体状况和对食物的反应是不同的，如果有任何特殊情况或过敏史，建议在食用之前咨询专业医生或营养师的建议。