如果银耳汤碱放多了，可以尝试以下方法进行补救：
1. 增加酸性成分：可以添加少量的醋或柠檬汁等酸性成分来中和碱性成分。
2. 增加食醋：可以适量添加一些食醋来中和汤中的碱性成分。
3. 增加蔬菜：可以添加一些蔬菜来稀释碱性成分，例如胡萝卜、豆芽等。
4. 增加酸性调料：可以适量添加一些酸性调料，例如酸梅酱、柠檬酱等，来中和碱性成分。
5. 增加液体：可以适量增加水或高汤来稀释碱性成分。
以上方法仅供参考，具体应根据实际情况进行调整。如果银耳汤中的碱性成分过多，可能会对口感产生影响，因此在补救的过程中，要根据个人口味进行调整。