要让汤圆煮得不散，可以采取以下措施：
1. 先将适量的清水煮沸，待水烧开后将汤圆放入锅中。等水再次煮沸后，改用中小火煮熟，避免汤圆因水温过高而散开。
2. 汤圆下锅后，要不断搅拌，避免汤圆粘底或粘在一起。
3. 煮汤圆的时间要控制好，过长时间的煮沸会导致汤圆松散。一般在汤圆全部浮出水面后再煮1-2分钟，待汤圆变得有弹性即可。
4. 在锅中加入一些冷水，可以降低水温，减缓煮沸的速度，有助于保持汤圆的完整性。
5. 如果是煮粽子汤圆，可以事先将粽子里的糯米用水浸泡一段时间，让糯米吸水膨胀，有助于保持其形状。
在煮汤圆的过程中，要适时控制火候和时间，并不断搅拌和调节水温，以确保汤圆能煮得完整不散。