以下是一些可以软化大便的蔬菜和水果：
1. 蔬菜：
- 菠菜：富含纤维和水分，有助于刺激肠道蠕动。
- 胡萝卜：含有丰富的纤维和胡萝卜素，可加速肠道蠕动。
- 南瓜：含有大量的纤维和水分，有助于促进肠道蠕动。
- 芹菜：富含纤维和水分，有助于促进肠道运动及水分摄入。
2. 水果：
- 西瓜：具有很高的水分含量，有助于增加肠道水分。
- 梨子：富含膳食纤维和水分，具有润肠作用。
- 柚子：含有丰富的纤维和维生素C，有助于促进肠道蠕动。
- 草莓：富含纤维和水分，有助于软化大便。
保持足够的水分摄入也对软化大便很重要，所以要确保每天喝足够的水。如果便秘问题持续且严重，建议寻求医生的建议。