海米呛鼻子可能有以下几个原因：
1. 海米本身含有一定的盐分，如果食用过量或未经充分清洗，会导致盐分残留在海米上，吃进鼻腔会引起刺激，从而呛鼻子。
2. 海米在煮熟或发酵过程中会释放出一些气味，这些气味可能会引起鼻腔的敏感反应，导致呛鼻子。
3. 有些人对海鲜过敏，包括海米在内。吃海米后，可能会触发过敏反应，引起鼻塞、流鼻涕等症状，甚至呛鼻子。
4. 口腔卫生不佳，食用海米时可能会将细菌带入鼻腔，引发感染或发炎，导致呛鼻子的感觉。
如果经常出现呛鼻子的情况，建议注意食用海米的方法和量，并确保食材的清洗卫生，如果持续出现不适症状，应及时就医。