要做出吃的新鲜鱿鱼，可以尝试以下步骤：
1. 准备鱿鱼：选择新鲜的鱿鱼，清洗干净，去除内脏和骨刺，切成合适大小的块状。
2. 腌制鱿鱼：将鱿鱼块放入腌料中腌制，可以使用一些橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉等调味料进行腌制，腌制时间约为15-30分钟。
3. 炒煮鱿鱼：热锅中加入一些橄榄油，加热后放入腌制好的鱿鱼块，快速翻炒至变色，煮熟但不要过熟，以免过于嚼劲。
4. 添加调味料：可以根据个人口味加入一些调味料，如大蒜、洋葱、辣椒等，搭配一些酱油或鱼露提升口感和味道。
5. 快速炒熟：迅速翻炒均匀，保持高温，不要煮过久，以保持鱿鱼的嫩滑口感。
6. 出锅装盘：将炒好的鱿鱼装盘，可以撒上一些香菜、青葱或花椒等进行装饰。
7. 建议搭配：可以搭配米饭或面条作为主食，也可以作为开胃菜或配菜搭配其他菜肴一起食用。
希望这些步骤能帮助你做出吃的新鲜鱿鱼！