牛肉一般是可以与很多食材搭配的，但有些组合可能会影响口感或者健康。以下是一些不建议将牛肉与其搭配的食材：
1. 柑橘类水果：柑橘类水果中含有柠檬酸，会使牛肉变得更硬。柑橘类水果不适合与牛肉一起食用。
2. 酸奶：牛肉与酸奶一起食用可能会导致消化不良或者引起腹胀。
3. 某些海鲜：牛肉与某些海鲜中的硫胺素结合，可能会导致胃肠不适。不建议将牛肉与鱼类、虾类等海鲜一起食用。
4. 奶酪：奶酪中的钙质会对牛肉中的铁元素形成不利影响，降低铁的吸收效果。不建议将牛肉与奶酪一起食用。
5. 果酱：果酱中的酸性物质会使牛肉变得更硬。不建议将牛肉与果酱一起食用。
虽然有些食材不建议与牛肉一起食用，但每个人的体质和口感喜好可能不同，所以可以根据个人喜好酌情搭配。