橄榄油怎么吃营养不流失

　　橄榄油的ZJ食用方法一般是直接凉拌蔬菜食用。由于橄榄油没有经过高温烹调，橄榄油中所含的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素A等维生素和一些抗氧化成分没有被破坏，这些营养素可以被人体直接吸收。因此橄榄油可直接用于冷拌各种食物，也可用于制作沙拉、酱汁和调味品等。