酸菜包子可以搭配以下几种菜品：1. 热牛奶：酸菜包子吃起来有些酸涩，可以搭配一杯热牛奶，既能中和口感，又能保持口味清新。2. 炒蛋：炒蛋豆腐、炒蛋西红柿、炒蛋土豆丝等炒菜都可以配酸菜包子，鸡蛋中的蛋白质和脂肪可以中和酸菜包子的口感，还能丰富饮食营养。3. 烤红薯：酸菜包子吃多了容易口干，烤红薯则是一道润喉的好菜，还能增加饱腹感。4. 红烧肉：红烧肉的甜味和酸菜包子的酸味相得益彰，可以搭配米饭或者面条一起食用。5. 炸鸡腿：如果喜欢吃炸物的话，可以尝试用炸鸡腿来搭配酸菜包子。炸鸡腿口感鲜美，油腻口感和酸菜包子的清爽味道相辅相成。