1. 鸡肉片：鸡肉肉质细嫩，入口爽滑，与火锅底料搭配，口感更佳。2. 牛肉片：牛肉肉质鲜嫩，肉味浓郁，搭配火锅底料的麻辣味道，更能带出牛肉的风味。3. 羊肉片：羊肉肉质鲜嫩，入口柔软，搭配火锅底料，更能带出牛肉马蹄草果粉的风味。4. 海鲜类：螃蟹、虾、蛤蜊、贝类等，口感鲜美，营养丰富，在火锅里煮熟，味道更佳。5. 蔬菜类：白菜、豆腐、金针菇等，不仅丰富了营养，也可以提供一些清爽口感，减轻火锅的浓郁口味。6. 粉条类：粉丝、手擀面等，可以吸收火锅底料的味道，也可以增加饱腹感。7. 其他：肉丸、饺子等，可以增加口感层次，丰富火锅的种类。